OEILLET D'INDE - Consommer les pétales ? [RESOLU]

[homejardin]

1 internaute a écrit le 8 juillet 2010 à 10h22 :

La couleur jaune des Oeillets d'Inde est de la LUTEINE. Excellent pour prévenir la DMLA !

Savez-vous si l'on peut consommer des pétales (en salade p. ex.) sans risque ? Ce serait mieux que le complément alimentaire de synthèse.

Merci.

André (Eure - 27)

N.B homejardin : Précisons que DMLA signifie Dégénérescence Musculaire Liée à l'Age

[mimine_bio]

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Vous avez tout à fait raison, les œillets d'Inde renferment un taux assez important de lutéine.

Sans problème, vous pouvez déguster leurs pétales.

Les fleurs dégagent un goût légèrement citronné qui se marie très bien avec les plats de poissons.

Elles agrémentent également les salades et les crudités.

Vous pouvez aussi les ajouter à une salade de fruits.

Faites attention par contre de bien choisir des plants exempts de pesticides.

Pour en savoir plus sur la consommation et la préparation des fleurs vous pouvez consulter notre dossier sur les FLEURS COMESTIBLES.

Cordialement.