LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment

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LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment

Message non lu par homejardin » mar. 5 mars 2013 21:33

Question 2139 - 1 Internaute a écrit le 5 mars 2003 à 21h48 :

Ce bois en contact avec les aliments est toxique. J'aimerais savoir si je peux fumer un jambon dans une pouque(enveloppe en corde) avec ce bois sans risque.

Merci d'avance.

Sylvie (Manche - 50)

LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment

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LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment - Réponse 1

Message non lu par mimine_bio » mar. 5 mars 2013 21:41

Bonsoir et bienvenue sur Homejardin,

Si la toxicité du laurier-palme est plus par contact que par émanation, il y a quand même des risques.

Il est fortement déconseillé d'utiliser des bois toxiques, de quelque manière que ce soit, pour préparer des aliments.

Comme toujours le principe de précaution est à respecter.

Cordialement.
Donnez-nous votre avis et signez notre livre d'or. Merci par avance.

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