Question 2139 - 1 Internaute a écrit le 5 mars 2003 à 21h48 :
Ce bois en contact avec les aliments est toxique. J'aimerais savoir si je peux fumer un jambon dans une pouque(enveloppe en corde) avec ce bois sans risque.
Merci d'avance.
Sylvie (Manche - 50)
LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment
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LAURIER PALME - Toxicité pour fumage aliment - Réponse 1
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Si la toxicité du laurier-palme est plus par contact que par émanation, il y a quand même des risques.
Il est fortement déconseillé d'utiliser des bois toxiques, de quelque manière que ce soit, pour préparer des aliments.
Comme toujours le principe de précaution est à respecter.
Cordialement.
Si la toxicité du laurier-palme est plus par contact que par émanation, il y a quand même des risques.
Il est fortement déconseillé d'utiliser des bois toxiques, de quelque manière que ce soit, pour préparer des aliments.
Comme toujours le principe de précaution est à respecter.
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