STERILISATION - Temps pour ratatouille cuite
Posté : dim. 28 août 2011 11:36
1 Internaute a écrit le 28 août 2011 à 11h27 :
Bonjour,
Avec un stérilisateur automatique je souhaite stériliser de la ratatouille cuite. Certains préconisent de stériliser 30 minutes à 90°, d'autres à 100° avec des temps plus ou moins longs. Alors que choisir, 90° ou 100° et quel temps ?
Merci
Bertus (Belgique)
Bonjour,
Avec un stérilisateur automatique je souhaite stériliser de la ratatouille cuite. Certains préconisent de stériliser 30 minutes à 90°, d'autres à 100° avec des temps plus ou moins longs. Alors que choisir, 90° ou 100° et quel temps ?
Merci
Bertus (Belgique)