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1 internaute a écrit le 5 septembre 2011 à 13h17 :

Bonjour,

Par erreur, j'ai laissé refroidir mes bocaux dans l'eau de mon stérilisateur, il parait que c'est nocif ?
Dois-je tout jeter ou puis-je restériliser comme si c'était une première fois (j'avais fait 45') ma stérilisation date de samedi 3 septembre.

Merci de votre réponse, très sincèrement,

Mike (Maine et Loire - 49)

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Le fait de laisser les bocaux refroidir dans le stérilisateur n'est pas réellement nocif en soi, mais il engendre un refroidissement très lent.

Or, pour une très bonne fermeture bien hermétique des bocaux, le refroidissement doit se faire à l'air libre et assez rapidement.

Vérifiez que vos bocaux sont fermés hermétiquement, en essayant de les soulever par la capsule ou le couvercle selon le cas.

Si la capsule est bombée ou qu'elle n'adhère pas bien, il est préférable de les jeter puisqu'elles datent de 2 jours au minimum.

Sinon, la stérilisation a abouti donc pas de problème pour les consommer.

Cordialement.