ACACIA ROBINIER ROSE - Utiliser les fleurs pour la liqueur ?

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ACACIA ROBINIER ROSE - Utiliser les fleurs pour la liqueur ?

Message non lu par homejardin » mar. 22 mai 2018 17:48

Question 18141 - 1 Internaute a écrit le 22 mai 2018 à 15h54 :

Bonjour,

J’ai pour habitude de faire de nombreuses liqueurs par infusions, vins ou autres.

Je concocte notamment une liqueur d’acacia par infusion dans un alcool de fruit et apport d’un sirop par la suite, recette des plus classiques. Je fais cette liqueur avec les fleurs d’acacia blanches.

Ma question est la suivante :

Est-il possible d’utiliser les fleurs d’acacia roses. Il me semble que oui mais si vous pouviez me le confirmer. Merci

Pascal (Haute-Marne - 52)

ACACIA ROBINIER ROSE - Utiliser les fleurs pour la liqueur ?

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astuce
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Re: ACACIA ROBINIER ROSE - Utiliser les fleurs pour la liqueur ?

Message non lu par astuce » mar. 22 mai 2018 17:59

Bonjour et bienvenue sur Homejardin,

Oui, c'est tout à fait possible.

Les fleurs de l'acacia rose sont comestibles et se prêtent aux mêmes préparations que les blanches.

Vous nous mettez l'eau à la bouche…avec modération bien sûr ;)

Cordialement.
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littliris
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Re: ACACIA ROBINIER ROSE - Utiliser les fleurs pour la liqueur ?

Message non lu par littliris » ven. 25 mai 2018 20:14

Bonsoir!
Tout d'abord, je ne savais même pas que les fleurs de l'acacia sont comestibles.
J'ai une amie qui a a un grand terrain où je peux admirer les acacia fleurir. J'adore leurs odeurs et d'habitude je ramasse ces fleurs et je les places dans mes bouquets pour qu'elles parfument ma chambre. Mais s'il y a des liqueurs de fleur d'acacia, je crois que je vais faire une petite recherche pour parfumer mes cakes.

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