GALETTES DE POMME DE TERRE

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GALETTES DE POMME DE TERRE

Message non lu par mimine_bio » lun. 20 avr. 2009 11:10

Cette recette était dans la newsletter de homejardin, adressée aux abonnés le 20 février 2009

Recette pour 4 personnes.
Temps de Préparation : 45 minutes
Temps de Repos : 1 heure
Temps de Cuisson : 1 heure.
Ingrédients 400 gr de pommes de terre – 50 gr de beurre – 80 gr de fromage de chèvre frais – 2 jaunes d'œuf – 200 gr de farine – 10 cl d'huile – Sel et poivre – Muscade facultative.
Préparation :
- Faire cuire les pommes de terre en robe de chambre.
- Faire ramollir le beurre.
- Travailler la chair des pommes de terre en la mélangeant avec le fromage, le beurre et un jaune d'œuf.
- Ajouter la farine petit à petit en remuant.
- Poivrer et saler et ajouter facultativement de la noix de muscade.
- Remuer bien pour mêler tous les ingrédients.
- Laisser reposer une heure cette pâte.
- Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et sur une épaisseur d'environ un centimètre.
- Découper des cercles d'environ 10 cm et les badigeonner avec le deuxième jaune d'œuf battu.
- Installer sur une plaque à four anti adhésive ou recouverte d'un papier de cuire et laisser cuire environ 20 minutes.
Petite astuce : Pour amuser les enfants, on peut faire les galettes avec des emportes pièces en forme d'animaux.
Donnez-nous votre avis et signez notre livre d'or. Merci par avance.

GALETTES DE POMME DE TERRE

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