Soupe aux navets & pancetta croquante

Posez vos questions et ou proposez ici vos recettes de cuisine, de facile à difficile, rapides ou plus longues, économiques ou moins... On attend vos idées et on testera !

Modérateur : mimine_bio

Avatar du membre
peluche
Formidable
Messages : 312
Enregistré le : sam. 9 mai 2015 16:34
Localisation : Aubange - Belgique

Soupe aux navets & pancetta croquante

Message non lu par peluche » mer. 25 nov. 2015 19:21

Image

Pour 4 personnes - 40 minutes

Ingrédients:

1 botte de navets
300 g de céleri-rave
1 gros oignon
1,25 l de bouillon de poule
1 dl de crème
2 feuilles de laurier
1 bouquet de thym frais
100 g de pancetta
beurre
huile d'olive

Préparation:

-Lavez les navets, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Pelez le céleri-rave et coupez-le en morceaux. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
-Émiettez les tiges de thym et réservez-les.
-Faites revenir la pancetta dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Sortez-la de la poêle et faites égoutter sur du papier essuie-tout.
-Faites fondre une noix de beurre dans la même casserole et ajoutez-y l'oignon, les tiges de thym et les feuilles de laurier. Faites mijoter jusqu'à ce que l'oignon soit doré. Ajoutez-y les morceaux de navet et de céleri-rave. Arrosez avec le bouillon et portez à ébullition.
-Lorsque les navets et le céleri-rave sont cuits, retirez les feuilles de laurier et les tiges de thym et mixez la soupe. Rectifiez l'assaisonnement, salez et poivrez. Mélangez-y la moitié des feuilles de thym.
-Servez la soupe dans les assiettes.
-Garnissez d'un filet de crème et des tranches de pancetta croquante. Parsemez-y le reste des feuilles de thym.

Bon appétit !
Amicalement.
Peluche

Image

Aubange se trouve dans le rond vert en bas de la carte.

Soupe aux navets & pancetta croquante

Publicit

Publicit
 

Avatar du membre
vavache1
Webmaster
Messages : 2383
Enregistré le : mar. 6 juil. 2010 16:38
Contact :

Re: Soupe aux navets & pancetta croquante

Message non lu par vavache1 » mer. 25 nov. 2015 19:44

Mmmmmm, je sens les effluves d'ici, ça donne faim !

Merci très sincère de toute notre équipe, vous nous tirez une sacrée épine du pied car plus que débordés en ce moment.

En espérant que votre aide en inspire d'autres...

Bonne soirée et encore merci.
Jamais très loin, mais sonnez fort ou rejoignez-moi sur le SITE

Répondre

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 2 invités